조선에서 가장 유명한 랭면관—옥류관 탐방
[ 2018년 07월 11일 12시 00분   조회:703 ]

 

올해 4월 27일 조한 정상이 판문점에서 회담을 진행할 때, 조선 최고지도자 김정은은 한국 대통령 문재인에게 평양에서 가져온 랭면을 맛보게 했다. 이로 하여 평양랭면은 순식간에 글로벌 핫 키워드로 되였으며 조선 지도자들이 외빈을 초대할 때 늘 랭면을 만드는 옥류관도 세계적으로 그 명성을 날리게 되였다. 9일, 기자는 평양 옥류관을 탐방하여 조선 3대 지도자의 관심과 조선인민의 사랑을 깊이 받고 있는 이 랭면관에 대해 료해했다.

옥류관은 평양 대동강반에 위치해있는데 청자기와 흰벽으로 구성된 2층 조선전통건축이다. 옥류관 봉사부 직원 명예화의 소개에 의하면 옥류관은 조선의 김일성 주석이 1958년 8월 지시를 내려 건설하기 시작했으며 1960년 8월에 준공되였다고 한다. 옥류관이라는 이름은 김일성 주석이 지은 것으로 대동강을 옥류라고도 하기에 옥류관이라는 이름을 지었다고 한다. 옥류관은 건설 초기 본관 건축 하나 밖에 없었고 면적은 약 4400평방메터였으나 그후 옥류관을 찾는 사람이 점점 많아지자 두개 별관을 확장건설했으며 1988년 5월 두개의 별관이 정식으로 준공되여 사용되기 시작했다. 현재 옥류관은 도합 3개의 관으로 나뉘는데 본관, 1호관과 2호관이다. 2010년 10월, 김정일 장군의 지시하에 옥류관은 또 료리관을 설립하여 철갑상어료리, 메추리구이 등 특색료리를 만들었으며 동시에 외국료리도 만들 수 있게 되였다. 현재 옥류관의 총 면적은 19200여평방메터에 달하며 수많은 초대행사를 담당하고 있는데 조선의 김일성 주석, 김정일 장군과 최고지도자 김정은 동지는 여러차례 옥류관을 시찰하고 옥류관의 건설과 봉사 사업에 대해 지도했다.

명예화는 한국 전 대통령 김대중과 전 대통령 로무현이 조선을 방문한 당시에도 옥류관에서 초대를 받았다고 밝혔다. 올해 4월 27일 북남 정상회담에서 조선 최고지도자 김정은은 한국 대통령 문재인에게 옥류관에서 만든 랭면을 맛보게 했으며 이로 하여 옥류관의 랭면은 ‘평화의 랭면’이라는 이름을 얻게 되였다. 오늘날, 세계 각지의 손님들이 평양을 방문하면 꼭 옥류관에서 랭면을 맛보는데 여기에는 많은 중국손님들도 포함된다. 며칠전, 한국롱구팀의 선수들이 평양을 방문했을 때에도 옥류관에서 식사했는데 그들도 이곳의 랭면을 아주 좋아했으며 일부 선수들은 2그릇 심지어 세그릇씩 먹었다.

명예화의 소개에 의하면 옥류관의 랭면은 세가지 종류가 있는데 바로 쟁반고기랭면, 평양랭면, 쟁반랭면이다.

쟁반고기랭면은 김정일 장군의 지도하에 고대 조선의 왕궁에서 먹던 식단과 식기를 참조했으며 끊임없는 개량을 거쳐 형성된 것이다. 쟁반고기랭면의 그릇은 굽이 높은 쟁반이며 일인분은 400그람의 랭면에 280그람의 닭고기, 계란, 배조각 등 보조재료를 겯들였다.

평양랭면은 전통 랭면의 제작방법을 이어왔는데 랭면그릇은 놋그릇이며 일인분은 200그람 혹은 100그람에 랭면에 소량의 닭고기, 돼지고기, 소고기, 계란, 배조각, 오이채 등 보조재료를 겯들였다.

쟁반랭면의 그릇도 굽이 높은 쟁반이며 일인분은 200그람 혹은 100그람의 랭면이 담겨있으며 보조재료는 평양랭면과 같다. 하지만 식기가 다르기에 세팅효과가 다소 부동하다. 평양랭면은 모든 보조재료를 랭면 우에 쌓아놓지만 쟁반랭면은 랭면우에 펴놓는다.

명예화의 안내로 기자는 본관에 위치한 연회청을 참관했다. 본관 연회청은 동시에 320명이 식사할 수 있는데 한국롱구팀의 선수와 한국예술단이 평양을 방문했을 때 모두 이곳에서 식사를 했다고 한다. 기자가 본관에 도착했을 때에는 정식 영업시간이 아니여서 접대원들이 식기와 랭면을 차리고 있었다. 정식 영업이 시작되자 조선민중들이 륙속 연회청에 진입해 식사를 했다. 명예화의 소개에 의하면 옥류관은 평균 매일 6000여명의 손님을 접대하며 많은 단체손님은 사전에 예약해야 한다고 한다.

옥류관 료리사 박영옥은 1992년부터 지금까지 26년간 옥류관에서 일했다. 그녀는 기자에게 랭면이 사람들의 사랑을 받는 원인은 주로 두가지가 있는데 한 방면으로 랭면은 메밀로 만들어진 것이기에 영양이 풍부하고 쉽게 소화되며 혈액지질을 낮출 수 있어 건강음식에 속하기 때문이며 다른 한 방면으로 랭면육수는 여러가지 식재료를 우린 것으로 감칠맛이 강해 랭면과 함께 먹으면 더욱 시원하고 조화롭다고 밝혔다.

이번 북남 정상회담에 박영옥 료리사도 판문점에 파견되여 랭면 제작에 참여했는데 이 경력에 대해 그녀는 “우리가 만든 랭면이 전 민족의 사랑을 받고 평화의 랭면, 통일이 랭면이 되였습니다. 나는 평화와 통일에 한몫을 기여했다는 생각에 아주 자호감을 느낍니다.”라고 감격스레 말했다.

취재가 끝난 후 기자는 옥류관에서 쟁반고기랭면을 시켰는데 접대원은 랭면을 가져왔을 뿐만 아니라 한잔의 평양소주도 들고왔다. 명예화의 소개에 따르면 평양사람들이 손님을 접대할 때 ‘먼저 술을 마시고 후에 랭면을 먹는’ 습관이 있는데 먼저 한잔의 소주를 마시고 다시 랭면 한그릇을 먹으면 편안한 느낌을 받을 수 있다고 했다. 기자도 그대로 맛보았는데 랭면의 량이 넉넉하고 맛도 아주 훌륭했으며 평양소주를 겯들이니 또 다른 풍미를 느낄 수 있었다(인민넷 기자 망구신).

 
 
 
 
 
 
 

파일 [ 2 ]

[필수입력]  닉네임

[필수입력]  인증코드  왼쪽 박스안에 표시된 수자를 정확히 입력하세요

Total : 724
  • (서울=연합뉴스) 북한 조선중앙TV가 김일성 주석의 105번째 생일(태양절)을 맞아 15일 오전 평양 김일성광장에서 진행중인 열병식을 생중계하고 있다. 2017.4.15  "가장 위력한 공격수단 정렬…제국주의자 군사우세에 종지부" '숙청설' 김원홍 국가보위상 등장…대장 계급장에 수척한 모습 오늘 핵...
  • 2017-04-15
  • 조선민주주의공화국 최고인민회의 제13기 제5차 회의가 4월11일,평양 만수대의사당에서 진행되였다.   로동당 김정은 위원장은 인민복 차림으로 회의에 참석했다.이날 회의에서는 국가경제발전 5개년 전략수행 위한 내각의 2016년 사업정령과 2017년 과업, 2016년 국가예산집행 결산,  2017년 국가예산, 전...
  • 2017-04-12
  • 【목포=뉴시스】류형근 기자 = 9일 오후 전남 목포시 목포신항만에서 반잠수선에 선적돼 있는 세월호가 모듈 트랜스포터를 이용해 육상으로 옮겨져 마지막 작업을 앞두고 있다. 세월호는 객실부분이 육지쪽을 향해 최종 거치된다. 2017.04.09.
  • 2017-04-09
  • 3월 31일 한국 세월호 유가족들은 목포신항에서 부두로 들어올 세월호를 기다리고 있다.    한국 세월호가 3월 31일에 한국 전락남도 목포신항에 도착했다. 원문 출처: 신화사
  • 2017-04-01
  • 【서울=뉴시스】조성봉 기자 = 31일 오전 전남 진도군 동거차도 앞바다에서 반잠수함식 선박에 선적된 세월호가 거치 장소인 전남 목포신항만을 향해 마지막 항해를 하고 있다. 2017.03.31.(사진=해양수산부 제공)
  • 2017-03-31
  • (서울=연합뉴스) 이상학 기자 = 뇌물수수 등 혐의로 구속영장이 발부된 박근혜 전 대통령이 31일 새벽 서울구치소에 수감되기 위해 차를 타고 서울시 서초구 서초동 서울중앙지검을 나서고 있다. 박 전 대통령은 영장실질심사를 받기 위해 들어갈 때 했던 올림머리에 사용했던 핀을 빼서 머리카락이 내려와 있다(오른쪽). 왼...
  • 2017-03-31
  • 3월 28일, 조선중앙통신사가 제공한 사진에 따르면 조선 최고지도자 김정은(왼쪽 두번째)이 일전 새로 개조한 조선혁명박물관을 시찰했다. 조선중앙통신사 28일의 보도에 따르면 조선 최고지도자 김정은은 일전 평양에서 새로 개조한 조선혁명박물관을 시찰하면서 혁명전통교육 강화의 중요성을 강조했다. 신화사/외신
  • 2017-03-30
  • 조선평양-중국단둥(丹東) 국제전세기편이 28일 정식적으로 개통되었으며, 첫비행 의식은 평양 순안공항에서 열렸다. 이 항공편은 비정기 항로로 현재 매주 화요일과 금요일 각기 1편씩 운영할 계획이다. 현지신간 오전 9시에 평양에서 이륙하며 비행시간은 약 40분이다. 단둥에 도착한 후 잠깐 머물다가 11시40분 쯤에 평양...
  • 2017-03-29
  • (진도=연합뉴스) 윤종석 손상원 기자 = 3년간 온 국민의 마음에 가라앉았던 세월호가 반잠수선에 얹혀 수면 위로 완전히 떠올랐다. 세월호 선체는 지난 25일 오후 9시 15분께 좌현 방향 직각으로 드러누운 채 선체 전부를 드러냈다. 완전 부양한 세월호 (진도=연합뉴스) 김도훈 기자 = 26일 오전 전남 진도군 세월호 사고 해...
  • 2017-03-26
  • 3월 21일 한국 서울에서 박근혜 전 대통령이 검찰청에 도착했다. 이날, 박근혜 전 대통령은 비선 실세 국정농단 사건에 관해 검찰측의 조사를 받기 위해 검찰청에 출두했다. 원문 출처: 신화사
  • 2017-03-22
  • 从“公主”到总统,再到她被弹劾下台 朴正熙的18年总统生涯,缔造了“汉江奇迹”,也落下了“大独裁者”的骂名。被刺杀后的数十年里,他的荣与辱,一并传承给了女儿朴槿惠。被戏称为公主的朴槿惠,背负着全体韩国人对父亲的爱与恨,在民主时代的今天,走向了青瓦台,成为韩国历史上首位女总统...
  • 2017-03-10
  • 2017년 3월 7일 새벽 0시 16분, 말레이시아 정부로부터 강제 추방을 당한 강철 조선 대사가 MH360편 항공기를 타고 베이징(北京, 북경) 서우두(首都) 국제공항 3터미널에 도착했다. 강철 대사는 자신의 아내와 딸과 동행했고 베이징에서 평양행 항공기를 타고 떠날 예정이다. CCTV/인민망 역
  • 2017-03-07
  • 김정은 조선 국방위원회 제1위원장은 1일 조선인민군 제966대련합부대 지휘부를 시찰했다. 김정은은 이곳에서 김일성동지의 친필비, 혁명력사기록관 등을 둘러보았으며 부대장으로부터 방어작전계획 보고를 청취하고 군사연구실, 사격관 등을 돌아보며 훈련 실태를 알아보기도 했다. 봉황넷 
  • 2017-03-02
  • 유커(관광객)들이 떠난 제주도국제공항은 말 그래로 쓰레기장을 방불케 했다. 이런 상황을 목격한 한 제주도민은 지난 12일, SNS를 통해 "중국인들이 계속해서 면세품 포장백을 벗겨 던지면 미화원분들이 그것들을 하염없이 한쪽에 산처럼 쌓아 두시고 계셨다"며 분통을 터뜨리는 한편 관광객들로부터 '제주도 입장권(...
  • 2017-02-16
  • 2월 14일,  최고지도자 김정일 탄생 75주년을 기념하기 위해 조선 평양시(平壤市)대동강구(大同江区) ‘김일성 화’와 ‘김정일 화’박물관에서 제21회‘김정일화” 꽃 전시회가 진행되었다. 주 조선 사절단과 국제기구대표들이 요청을 받고 꽃 전시회에 참가했다. ‘김정일화&rs...
  • 2017-02-16
  • 9일, 중국 문화부, 조선 주재 중국대사관, 조선대외문화연락위원회, 조중우호협회 중앙위원회에서 공동으로 주최한 '즐거운 춘제(歡樂春節)' 2017년 중조우호 봄맞이 음악회가 조선 주재 중국대사관에서 개최되었다.[촬영/신화사 기자 루우이(陸睿)]
  • 2017-02-10
  • 2월 7일, 조선에서 해마다 개최하는 전국료리대회가 평양에서 있었다. 이날 녀성 바텐더들이 아릿다움과 끼를 동시에 보여주어 대회가 더욱 이채로웠다는 평이다. 환구넷
  • 2017-02-09
  • (평양 조선중앙통신=연합뉴스) 지난 5일 평양 김일성광장에서 김정은 노동당 위원장의 신년사 내용 관철을 다짐하는 군중대회가 열리고 있다. 2017.1.6
  • 2017-01-06
‹처음  이전 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 다음  맨뒤›
포토뉴스 더보기
조글로홈 | 미디어 | 포럼 | CEO비즈 | 인물 | 단체 | 블로그 | 쉼터 | 레터 | 포토 | 조글로뉴스 | 칼럼 | 문학 | 사이버박물관 | 광고 | 뉴스스탠드 | 광고문의
[조글로]조선족네트워크교류협회(潮歌网) • 연변두만강국제정보항(延边图们江地区国际信息港) •아리랑주간(阿里郎周刊)
地址:吉林省延吉市光明街89号A座9001室 电子邮件: postmaster@zoglo.net 电话号码: 0433) 251-7898 251-8178
吉林省互联网出版备案登记证 [吉新出网备字61号] | 增值电信业务经营许可证 [吉B-2-4-20080054] [吉ICP备05008370号]
Copyright C 2005-2016 All Rights Reserved.