조선에서 가장 유명한 랭면관—옥류관 탐방
[ 2018년 07월 11일 12시 00분   조회:1580 ]

 

올해 4월 27일 조한 정상이 판문점에서 회담을 진행할 때, 조선 최고지도자 김정은은 한국 대통령 문재인에게 평양에서 가져온 랭면을 맛보게 했다. 이로 하여 평양랭면은 순식간에 글로벌 핫 키워드로 되였으며 조선 지도자들이 외빈을 초대할 때 늘 랭면을 만드는 옥류관도 세계적으로 그 명성을 날리게 되였다. 9일, 기자는 평양 옥류관을 탐방하여 조선 3대 지도자의 관심과 조선인민의 사랑을 깊이 받고 있는 이 랭면관에 대해 료해했다.

옥류관은 평양 대동강반에 위치해있는데 청자기와 흰벽으로 구성된 2층 조선전통건축이다. 옥류관 봉사부 직원 명예화의 소개에 의하면 옥류관은 조선의 김일성 주석이 1958년 8월 지시를 내려 건설하기 시작했으며 1960년 8월에 준공되였다고 한다. 옥류관이라는 이름은 김일성 주석이 지은 것으로 대동강을 옥류라고도 하기에 옥류관이라는 이름을 지었다고 한다. 옥류관은 건설 초기 본관 건축 하나 밖에 없었고 면적은 약 4400평방메터였으나 그후 옥류관을 찾는 사람이 점점 많아지자 두개 별관을 확장건설했으며 1988년 5월 두개의 별관이 정식으로 준공되여 사용되기 시작했다. 현재 옥류관은 도합 3개의 관으로 나뉘는데 본관, 1호관과 2호관이다. 2010년 10월, 김정일 장군의 지시하에 옥류관은 또 료리관을 설립하여 철갑상어료리, 메추리구이 등 특색료리를 만들었으며 동시에 외국료리도 만들 수 있게 되였다. 현재 옥류관의 총 면적은 19200여평방메터에 달하며 수많은 초대행사를 담당하고 있는데 조선의 김일성 주석, 김정일 장군과 최고지도자 김정은 동지는 여러차례 옥류관을 시찰하고 옥류관의 건설과 봉사 사업에 대해 지도했다.

명예화는 한국 전 대통령 김대중과 전 대통령 로무현이 조선을 방문한 당시에도 옥류관에서 초대를 받았다고 밝혔다. 올해 4월 27일 북남 정상회담에서 조선 최고지도자 김정은은 한국 대통령 문재인에게 옥류관에서 만든 랭면을 맛보게 했으며 이로 하여 옥류관의 랭면은 ‘평화의 랭면’이라는 이름을 얻게 되였다. 오늘날, 세계 각지의 손님들이 평양을 방문하면 꼭 옥류관에서 랭면을 맛보는데 여기에는 많은 중국손님들도 포함된다. 며칠전, 한국롱구팀의 선수들이 평양을 방문했을 때에도 옥류관에서 식사했는데 그들도 이곳의 랭면을 아주 좋아했으며 일부 선수들은 2그릇 심지어 세그릇씩 먹었다.

명예화의 소개에 의하면 옥류관의 랭면은 세가지 종류가 있는데 바로 쟁반고기랭면, 평양랭면, 쟁반랭면이다.

쟁반고기랭면은 김정일 장군의 지도하에 고대 조선의 왕궁에서 먹던 식단과 식기를 참조했으며 끊임없는 개량을 거쳐 형성된 것이다. 쟁반고기랭면의 그릇은 굽이 높은 쟁반이며 일인분은 400그람의 랭면에 280그람의 닭고기, 계란, 배조각 등 보조재료를 겯들였다.

평양랭면은 전통 랭면의 제작방법을 이어왔는데 랭면그릇은 놋그릇이며 일인분은 200그람 혹은 100그람에 랭면에 소량의 닭고기, 돼지고기, 소고기, 계란, 배조각, 오이채 등 보조재료를 겯들였다.

쟁반랭면의 그릇도 굽이 높은 쟁반이며 일인분은 200그람 혹은 100그람의 랭면이 담겨있으며 보조재료는 평양랭면과 같다. 하지만 식기가 다르기에 세팅효과가 다소 부동하다. 평양랭면은 모든 보조재료를 랭면 우에 쌓아놓지만 쟁반랭면은 랭면우에 펴놓는다.

명예화의 안내로 기자는 본관에 위치한 연회청을 참관했다. 본관 연회청은 동시에 320명이 식사할 수 있는데 한국롱구팀의 선수와 한국예술단이 평양을 방문했을 때 모두 이곳에서 식사를 했다고 한다. 기자가 본관에 도착했을 때에는 정식 영업시간이 아니여서 접대원들이 식기와 랭면을 차리고 있었다. 정식 영업이 시작되자 조선민중들이 륙속 연회청에 진입해 식사를 했다. 명예화의 소개에 의하면 옥류관은 평균 매일 6000여명의 손님을 접대하며 많은 단체손님은 사전에 예약해야 한다고 한다.

옥류관 료리사 박영옥은 1992년부터 지금까지 26년간 옥류관에서 일했다. 그녀는 기자에게 랭면이 사람들의 사랑을 받는 원인은 주로 두가지가 있는데 한 방면으로 랭면은 메밀로 만들어진 것이기에 영양이 풍부하고 쉽게 소화되며 혈액지질을 낮출 수 있어 건강음식에 속하기 때문이며 다른 한 방면으로 랭면육수는 여러가지 식재료를 우린 것으로 감칠맛이 강해 랭면과 함께 먹으면 더욱 시원하고 조화롭다고 밝혔다.

이번 북남 정상회담에 박영옥 료리사도 판문점에 파견되여 랭면 제작에 참여했는데 이 경력에 대해 그녀는 “우리가 만든 랭면이 전 민족의 사랑을 받고 평화의 랭면, 통일이 랭면이 되였습니다. 나는 평화와 통일에 한몫을 기여했다는 생각에 아주 자호감을 느낍니다.”라고 감격스레 말했다.

취재가 끝난 후 기자는 옥류관에서 쟁반고기랭면을 시켰는데 접대원은 랭면을 가져왔을 뿐만 아니라 한잔의 평양소주도 들고왔다. 명예화의 소개에 따르면 평양사람들이 손님을 접대할 때 ‘먼저 술을 마시고 후에 랭면을 먹는’ 습관이 있는데 먼저 한잔의 소주를 마시고 다시 랭면 한그릇을 먹으면 편안한 느낌을 받을 수 있다고 했다. 기자도 그대로 맛보았는데 랭면의 량이 넉넉하고 맛도 아주 훌륭했으며 평양소주를 겯들이니 또 다른 풍미를 느낄 수 있었다(인민넷 기자 망구신).

 
 
 
 
 
 
 

파일 [ 2 ]

[필수입력]  닉네임

[필수입력]  인증코드  왼쪽 박스안에 표시된 수자를 정확히 입력하세요

Total : 7821
  •  6일, 아랍에미리트 셰이크 자예드 스타디움에서 ‘2019 UAE 아시안컵’ 개막식이 열렸다.   ‘2019 UAE 아시안컵’은 오늘 6일(일)부터 2월 2일(토)까지 아랍에미리트에서 진행되며, 중계채널은 JTBC3 FOX SPORTS, JTBC, 아프리카TV, POOQ(푹), 티빙, 옥수수, 곰TV 등이다.   ‘...
  • 2019-01-07
  • 현지 시간으로 5일 오전 10시, 중요목표 방위 합동 특종행동을 배경으로 하는 중국-파키스탄 육군 합동 대테러 작전훈련이 파키스탄의 파비 국가 대테러 훈련장에서 진행되었습니다. 이번 훈련은 다차원 정찰 수색, 입체 기동배치, 종합화력 기습, 건축물수색 소탕, 공중과 지면 협동추격, 합동방위의 절차로 진행되었습니...
  • 2019-01-07
  • 사진은 1월 6일 8시 경, 베이징 선무문(宣武門) 근처에서 촬영한 일식 장면이다. 이날 하늘에서는 보기드문 "부분 일식" 현상이 연출됐다. 중국 중동부 지역에서 볼 수 있었으며 북방의 대부분 지역에서는 "대식 일출"을 볼 수 있었다.
  • 2019-01-07
  •   새해 첫 날인 1일(현지시간) 찌르레기가 이스라엘 남부 라하트 지역 하늘에서 군무를 펼치고 있다. [로이터=연합뉴스] 이날 수만 마리의 찌르레기가 이스라엘 남부 라하트 하늘에 나타나 갖가지 모양을 연출했다. 검은색의 새떼는 음악에 맞춰 춤을 추듯 옆으로 이동하다가도 토네이도가 하늘로 치솟듯 급상승하며 ...
  • 2019-01-06
  • 김정은 북한 국무위원장이 지난 4일 김일성광장에서 신년사 관철을 다짐하는 군중대회를 열고 "정세가 어떻게 변하든 경제건설에 박차를 가하자"고 주민들을 독려했다.     지난 4일 평양 김일성 광장에서 김정은 국무위원장의 신년사 관철을 다짐하는 군중대회가 열렸다. [AFP=연합뉴스] 지난 4일 평양 김일...
  • 2019-01-06
  • 그 시절 그 폭소 그 노래 90년대 연변TV "주말극장"의 가족들이 총동원한 "추억이 노래가 될 때" 조선족가요소품콘서트가 1월 5일 상해에서 펼쳐졌다. 이번 콘서트의 감독은  90년대 연변음력설야회 총감독이자 중국 100대 방송인인 김영건이고 출연진으로는 세기를 넘어도 기억에 뚜렷한 우리들의 안방극장, 이름만 ...
  • 2019-01-05
  •       (흑룡강신문=하얼빈) 리수봉 기자= 개혁개방 40주년과 새해 건국 70주년을 맞이하는 격동의 분위기 속에서12월 31일 2018 제7회 광동성조선족민속축제가 개혁개방 1번지로 불리는 심천시 룡강구(深圳市龙岗区)에서 성대히 열렸다.   광동성조선민족연합회(회장 리영춘)에서 주최한 이번 축제는 ...
  • 2019-01-04
  • 제6회 연길국제빙설관광축제가 3일 저녁 개막했다. “만발한 진달래”를 주제로 하고 ‘빛의 바다+빙설+3D환상쇼’를 두드러지게 표현한 이번 축제는 중국조선족민속원에 주회장을 두고 모드모아민속관광리조트와 부르하통하에 분회장을 설치하였다.   한편 축제 주회장인 중국조선족민속원에는 ...
  • 2019-01-04
  • 1월 3일 10시 26분 중국의 상아4호 달 탐사기가 달 뒤면의 동경 177.6도, 남위 45.5도 인근 예정 착륙지역에 성공적으로 착륙한뒤 통신 중계위성 "오작교(鵲橋)"를 통해 세계 최초의 달 뒤면 근거리 촬영 사진을 보내왔습니다. 상아4호는 인류에 의한 첫 달 뒤면 연착륙이자 처음으로 달 뒤면과 지구 간 통신이 이뤄진 것으...
  • 2019-01-04
  • 2년 6개월에 걸쳐 약 650km에 이르는 타이항산(太行山) 고속도로 공사가 지난 28일 마무리됐다. 타이항산 고속도로는 허베이(河北)성 타이항산구, 장자커우(張家口), 바오딩(保定), 스자좡(石家莊), 싱타이(邢臺), 한단(邯鄲) 등 5개 도시, 19개 현을 가로지르며 11개 고속도로와 수십 개의 국가 및 성 간선도로와 연결된다...
  • 2019-01-03
  • 중앙민족가무단 신년음악회 민족극장에서 공연   북경 1월 2일발 인민넷소식(기자 임영화): 중앙민족가무단이 주최한 신년음악회가 2018년 12월 31일 민족극장에서 공연됐다. 이번 음악회는 사상성, 시대성, 민족성, 예술성이 집대성한 음악성연으로서 관중들에게 랑만적이고 따뜻한 년말을 선물해줬다. 음악회는 중앙...
  • 2019-01-03
  • 2 0 1 8년 12월 31일, 연길시관광국,연길시 대 로씨야관광객복무중심에서 주최하고 연변원동국제관광유한회사에서 주관한 "2019 중로 새해맞이 광환절"이 연길카이로스호텔, 모드모아민속리조트,백산호텔 등에서 진행되였다. 로씨야에서 온 5000여면의 관광객들이 이날 연길에 모여 함께 2019년 새해를 맞이하였...
  • 2019-01-03
  • 1월 2일,'대만동포들에게 고하는 글(告臺灣同胞書)' 발표 40주년 기념대회가 북경 인민대회당에서 개최되었다. 신화사  1월 2일, 습근평(習近平) 중공중앙 총서기, 국가주석, 중앙군사위원회 주석이 "대만동포들에게 고하는 글" 발표 40주년 기념대회에서 중요한 연설을 발표했습니다. 양안관계 평화발전협동...
  • 2019-01-03
  • 소형 승용차와 정면 충돌한 자전거가 거의 멀쩡해 중국 누리꾼들의 지대한 관심을 불러일으켰다.    중국 매체 왕이신문(网易新闻)에 따르면 지난달 28일 중국 선전시(深圳市) 룽강구(龙岗区) 퉁리루(同力路)에서 자전거와 소형 승용차가 충돌하는 사고가 발생했다 이 사고로 소형 승용차는 사진처럼 앞 범퍼 부...
  • 2019-01-03
  • 1月2日报道,2018年12月26日,山东济南一名骑自行车的老人倒地,前面骑摩托车的男子称,他看到后扶起老人并拨打120急救电话。老人清醒后称是该男子将其撞倒,男子则称他只是主动扶人,还有视频为证。今日,济南交警方面通报称,经公安交警部门调查取证、对两车痕迹检验鉴定,初步查明是摩托车从自行车右侧超越时,摩托车左...
  • 2019-01-02
  • 1. “중화인민공화국 헌법수정안” 통과, 습근평의 새 시대 중국 특색을 가진 사회주의 사상 헌법에 기재  3월 11일 13기 전국인대 1차 회의 제3차 전원회의에서 “중화인민공화국 헌법수정안”을 공식 통과했다. 이로써 1982년 헌법 시행이래 이번까지 다섯번째로 헌법을 수정했다. 이번에 통과...
  • 2019-01-02
  • 1월1일 이른 새벽 모아산에서 새해 첫 일출을 맞이하려고 산정상을 향해 출발했다. 모아산은 해발이 그리 높지 않지만 연길시가지와 거리가 매우 가깝고 세전이벌을 마주하고 유표하게 우뚝 솟아있어 해마다 첫 해돋이를 감상하기엔 매우 안성맞춤한 곳으로 자리매김하고 있다. 어두컴컴한 모아산 등산로를 따라 비탈진 산...
  • 2019-01-01
  • 연변대학 평생교육총동문회 설립 10주년 기념  연변대학 녀성평생교육총동문회(회장 김영순)에서는 12월 29일, 협회 설립 10주년 기념행사의 일환으로 패션쇼를 개최했다. 파티복, 사무복, 캐쥬얼,정장 4가지 종류의 패션을 선보였다.    개인 1등상 수상자들과 함께   이번 패션쇼는 연변대...
  • 2018-12-29
  • 중국 북방지역은 맹렬한 한파가 몰아치고 있는 가운데 남반구의 호주는 이상고온현상으로 시민들이 고통 받고 있으며 근 100만명의 시민들이 해변가에서 피서하고 있는 것으로 알려졌다. 영국 가디언 등 외신은 호주 서호주주(州)의 최고 기온이 섭씨 영상 49도까지 치솟아 전국에 산불 발생 가능성이 높아지고 건강상...
  • 2018-12-29
‹처음  이전 1 2 3 4 5 6 7 8 다음  맨뒤›
포토뉴스 더보기
조글로홈 | 미디어 | 포럼 | CEO비즈 | 인물 | 단체 | 블로그 | 쉼터 | 레터 | 포토 | 조글로뉴스 | 칼럼 | 문학 | 사이버박물관 | 광고 | 뉴스스탠드 | 광고문의
[조글로]조선족네트워크교류협회(潮歌网) • 연변두만강국제정보항(延边图们江地区国际信息港) •아리랑주간(阿里郎周刊)
地址:吉林省延吉市光明街89号A座9001室 电子邮件: postmaster@zoglo.net 电话号码: 0433) 251-7898 251-8178
吉林省互联网出版备案登记证 [吉新出网备字61号] | 增值电信业务经营许可证 [吉B-2-4-20080054] [吉ICP备05008370号]
Copyright C 2005-2016 All Rights Reserved.