조선에서 가장 유명한 랭면관—옥류관 탐방
[ 2018년 07월 11일 12시 00분   조회:1130 ]

 

올해 4월 27일 조한 정상이 판문점에서 회담을 진행할 때, 조선 최고지도자 김정은은 한국 대통령 문재인에게 평양에서 가져온 랭면을 맛보게 했다. 이로 하여 평양랭면은 순식간에 글로벌 핫 키워드로 되였으며 조선 지도자들이 외빈을 초대할 때 늘 랭면을 만드는 옥류관도 세계적으로 그 명성을 날리게 되였다. 9일, 기자는 평양 옥류관을 탐방하여 조선 3대 지도자의 관심과 조선인민의 사랑을 깊이 받고 있는 이 랭면관에 대해 료해했다.

옥류관은 평양 대동강반에 위치해있는데 청자기와 흰벽으로 구성된 2층 조선전통건축이다. 옥류관 봉사부 직원 명예화의 소개에 의하면 옥류관은 조선의 김일성 주석이 1958년 8월 지시를 내려 건설하기 시작했으며 1960년 8월에 준공되였다고 한다. 옥류관이라는 이름은 김일성 주석이 지은 것으로 대동강을 옥류라고도 하기에 옥류관이라는 이름을 지었다고 한다. 옥류관은 건설 초기 본관 건축 하나 밖에 없었고 면적은 약 4400평방메터였으나 그후 옥류관을 찾는 사람이 점점 많아지자 두개 별관을 확장건설했으며 1988년 5월 두개의 별관이 정식으로 준공되여 사용되기 시작했다. 현재 옥류관은 도합 3개의 관으로 나뉘는데 본관, 1호관과 2호관이다. 2010년 10월, 김정일 장군의 지시하에 옥류관은 또 료리관을 설립하여 철갑상어료리, 메추리구이 등 특색료리를 만들었으며 동시에 외국료리도 만들 수 있게 되였다. 현재 옥류관의 총 면적은 19200여평방메터에 달하며 수많은 초대행사를 담당하고 있는데 조선의 김일성 주석, 김정일 장군과 최고지도자 김정은 동지는 여러차례 옥류관을 시찰하고 옥류관의 건설과 봉사 사업에 대해 지도했다.

명예화는 한국 전 대통령 김대중과 전 대통령 로무현이 조선을 방문한 당시에도 옥류관에서 초대를 받았다고 밝혔다. 올해 4월 27일 북남 정상회담에서 조선 최고지도자 김정은은 한국 대통령 문재인에게 옥류관에서 만든 랭면을 맛보게 했으며 이로 하여 옥류관의 랭면은 ‘평화의 랭면’이라는 이름을 얻게 되였다. 오늘날, 세계 각지의 손님들이 평양을 방문하면 꼭 옥류관에서 랭면을 맛보는데 여기에는 많은 중국손님들도 포함된다. 며칠전, 한국롱구팀의 선수들이 평양을 방문했을 때에도 옥류관에서 식사했는데 그들도 이곳의 랭면을 아주 좋아했으며 일부 선수들은 2그릇 심지어 세그릇씩 먹었다.

명예화의 소개에 의하면 옥류관의 랭면은 세가지 종류가 있는데 바로 쟁반고기랭면, 평양랭면, 쟁반랭면이다.

쟁반고기랭면은 김정일 장군의 지도하에 고대 조선의 왕궁에서 먹던 식단과 식기를 참조했으며 끊임없는 개량을 거쳐 형성된 것이다. 쟁반고기랭면의 그릇은 굽이 높은 쟁반이며 일인분은 400그람의 랭면에 280그람의 닭고기, 계란, 배조각 등 보조재료를 겯들였다.

평양랭면은 전통 랭면의 제작방법을 이어왔는데 랭면그릇은 놋그릇이며 일인분은 200그람 혹은 100그람에 랭면에 소량의 닭고기, 돼지고기, 소고기, 계란, 배조각, 오이채 등 보조재료를 겯들였다.

쟁반랭면의 그릇도 굽이 높은 쟁반이며 일인분은 200그람 혹은 100그람의 랭면이 담겨있으며 보조재료는 평양랭면과 같다. 하지만 식기가 다르기에 세팅효과가 다소 부동하다. 평양랭면은 모든 보조재료를 랭면 우에 쌓아놓지만 쟁반랭면은 랭면우에 펴놓는다.

명예화의 안내로 기자는 본관에 위치한 연회청을 참관했다. 본관 연회청은 동시에 320명이 식사할 수 있는데 한국롱구팀의 선수와 한국예술단이 평양을 방문했을 때 모두 이곳에서 식사를 했다고 한다. 기자가 본관에 도착했을 때에는 정식 영업시간이 아니여서 접대원들이 식기와 랭면을 차리고 있었다. 정식 영업이 시작되자 조선민중들이 륙속 연회청에 진입해 식사를 했다. 명예화의 소개에 의하면 옥류관은 평균 매일 6000여명의 손님을 접대하며 많은 단체손님은 사전에 예약해야 한다고 한다.

옥류관 료리사 박영옥은 1992년부터 지금까지 26년간 옥류관에서 일했다. 그녀는 기자에게 랭면이 사람들의 사랑을 받는 원인은 주로 두가지가 있는데 한 방면으로 랭면은 메밀로 만들어진 것이기에 영양이 풍부하고 쉽게 소화되며 혈액지질을 낮출 수 있어 건강음식에 속하기 때문이며 다른 한 방면으로 랭면육수는 여러가지 식재료를 우린 것으로 감칠맛이 강해 랭면과 함께 먹으면 더욱 시원하고 조화롭다고 밝혔다.

이번 북남 정상회담에 박영옥 료리사도 판문점에 파견되여 랭면 제작에 참여했는데 이 경력에 대해 그녀는 “우리가 만든 랭면이 전 민족의 사랑을 받고 평화의 랭면, 통일이 랭면이 되였습니다. 나는 평화와 통일에 한몫을 기여했다는 생각에 아주 자호감을 느낍니다.”라고 감격스레 말했다.

취재가 끝난 후 기자는 옥류관에서 쟁반고기랭면을 시켰는데 접대원은 랭면을 가져왔을 뿐만 아니라 한잔의 평양소주도 들고왔다. 명예화의 소개에 따르면 평양사람들이 손님을 접대할 때 ‘먼저 술을 마시고 후에 랭면을 먹는’ 습관이 있는데 먼저 한잔의 소주를 마시고 다시 랭면 한그릇을 먹으면 편안한 느낌을 받을 수 있다고 했다. 기자도 그대로 맛보았는데 랭면의 량이 넉넉하고 맛도 아주 훌륭했으며 평양소주를 겯들이니 또 다른 풍미를 느낄 수 있었다(인민넷 기자 망구신).

 
 
 
 
 
 
 

파일 [ 2 ]

[필수입력]  닉네임

[필수입력]  인증코드  왼쪽 박스안에 표시된 수자를 정확히 입력하세요

Total : 7663
  • 11월 24일, 강소성 양주(扬州)시의 한 꽃가게에 특별한 꽃다발을 주문하는 손님이 찾아왔다. 손님은 100장의 백원짜리 인민페를 내놓으면서 련인과 프로포즈할 때 쓸 꽃다발을 만들어달라고 했다. 꽃가게 주인은 신성한 인민페로 꽃다발을 만드는것은 인민페에 대한 모욕이라면서 여러번 거절했지만 고객의 간절한 주문으로...
  • 2013-11-25
  • 2013년 2월, 이란은 자체로 개발한 스텔스 신형 전투기의 프로토타입 카헤르 313을 공개한데 이어 최근 또 스텔스(무인)전투기 F-313을 공개했다. 이란의 스텔스전투기의 최신 사진은 최근 파키스탄에서 열린 국방사무포럼(防务论坛)에서 공개되였다. 이 전투기는 매우 작아 현대의 최신예 전투기의 성능을 갖춤과...
  • 2013-11-25
  • 11월 24일 온주시 한 공사현장에서 석탄가스도관이 폭발하면서 불길이 하늘을 치솟았다. 네티즌들이 전한 현장 상황은 이러했다.  온주세계무역청사(温州世贸大厦) 부근에서 가스폭발사고가 발생했는데 요란한 폭발음과 함께 사건현장은 순식간에 공포에 휩싸였다. 오후 4시 32분경 3개 팀의 소방대대와...
  • 2013-11-25
  • 산동성 청도시의 중국 석유대학(화동)의 학생들은 11월 23일 저녁, 청도 송유관폭발사고 조난자들에게 애도를 표했다. 대학생들은 행사현장에서 부상자들을 위해 복을 비는 한편 사고 뒤처리를 위해 의무헌혈과 지원봉사를 했다. 이번 사고로 52명이 숨졌다.  중국일보/중앙인민방송  
  • 2013-11-25
  • 11월 23일 인민경찰들이 열흘동안 밤낮으로 사건수사에 몰입, 혈흔과 일치한 DNA 검사로 마침내 "11.13"녀대생살인사건 관련 범죄혐의자를 붙잡았다. 23일 저녁 22시경 민경들은 하남성 복양(濮阳)에 잠복해있다가 범죄혐의자 리모모(李某某)를 나포, 무한으로 압송하였다.  지난 11월 11일 저녁 23시,...
  • 2013-11-25
  •     下一图集 青岛爆炸油污处理现场 重新浏览           11월 23일 폭설로 청해성 고속도로 대부분 구간이 봉쇄되였다. 23일 저녁 8시경 경장고속도로 민하(民和)구간에서 12대 차량이 련쇄충돌하면서 6사람이 갇히게 되였다. 소방대원들의 적극적인 구조작업으로 6명은 무사히 탈...
  • 2013-11-25
  • 11월 21일 제11회 중국(광주)국제자동차전람회가 중국수출입상품교역 컨벤션센터에서 개막된 가운데 신형차종과 함께 카걸들이 미모를 뽐내며 고객들의 발길을 잡았다. 중신사
  • 2013-11-24
  • 11월 23일,2014년도 국가공무원시험이 정식 시작됐다. 우선 인수가 비교적 적은 단독시험으로 비통용어직위 외국어수평시험과 특수전업직위전업시험이 치뤄졌다. 24일에는 공공과목필기시험으로 약 152만명 자격심사로 시험자격을 얻은 수험생들이 전국각지에서 시험에 응하게 된다.사진은 남경,연태 등지의 시험장 장면이다...
  • 2013-11-24
  • 11월 23일 저녁, 제50회 금마상 시상식이 대북 국부기념관(台北国父纪念馆)에서 진행된 가운데 장자이(章子怡)가 영화《일대종사(一代宗师)》로 녀우주연상을 수상하고 리강생(李康生)이 《교유(郊游)》로 남우주연상을 수상했다.조글로미디어/신화사
  • 2013-11-24
  • 제34회 청룡영화상 시상식이 22일 서울 회기동 경희대학교 평화의 전당에서 열렸다. 남우주연상은 "신세계"의 황정민이,  여우주연상은 "감시자들" 한효주에게 돌아갔다. 외신
  • 2013-11-23
  • 중국조선족소년보사에서 주최하고 연변과학기술대학(과기대)에서 후원한 제15회 `사랑의 일기'공모 시상식이 11월 23일 오후 연변과기대에서 있었다. 이번 공모전에는 연변지역의 조선족소학생들은 물론 대련,심양 등 지역의 조선족소학생들까지 대거 참여했다. 결과 연변대학 사범분원 부속소학교의 허...
  • 2013-11-23
  • 11월 22일 오전 청도시 황도 송유관 폭발사고로 인한 사망자 수가  23일 18시 현재 48명으로 늘어난 가운데 청도대학 등 병원에는 조난자 가속들과 실종자 가속들이 륙속  시체확인하러 찾아와 통곡의 울음바다가 되고있다. 조글로미디어/봉황넷
  • 2013-11-23
  • 두 눈알을 적출당한 산서 남자애 빈빈(斌斌)이 심천에서 의안수술(义眼手术)을 받았다. 눈확안에 의안편(义眼片)을 안치하여 겉보기에는 보통 어린이와 다를바 없어 보이나 아쉽게 시력에는 아무 도움이 없다 한다. 책임의사는 2주일정도면 퇴원할수 있다고 말했다. 양성석간
  • 2013-11-23
  • 11월 22일 오전 8시경 안휘성 육안(六安)에서 합비(合肥)방향 667킬로메터되는지점에서 10여대 차량이 연쇄추돌하는 사고가 발생, 앞 차량에서 화재폭발까지 일어나 5명이 사망하고 80여명이 부상당했다. 불은 11시경이 되여서야 진화되였다. 조글로미디어/봉황넷
  • 2013-11-23
  • 21일 오후 1시좌우 길림시 북산공원내의 한 다리우에서 바줄타기를 하던 한 청년이 바줄이 끊어지는 바람에 다리아래로 추락, 병원에 옮겨져 구급치료를 받았으나 결국 숨지고 말았다. 사망자는 올해 24살이며 장씨성 청년이라고 하며 이날 여러명이 함께 바줄타기에 나선것으로 알려졌다. 중신넷
  • 2013-11-22
  • 11월 22일 오전 청도시 황도에 위치한 화공공장구역에서 발생한 송유관 폭발사고로 인한 사망자 수가 계속 늘어나고 있다. 당초 6명 사망,7명 중상,50여명 부상으로 발표됐으나 사고지점 잔해속에서 계속하여 시신이 발견돼 24일 13시 현재 52명 사망, 11명이 실종된것으로 확인됐다. 이 사고는 새벽 3시경,...
  • 2013-11-22
  • 11월 20일 저녁, 제25회 세계모델대회 결선이 선전(深圳) 민속문화촌에서 막을 내렸고, 타타르스탄 공화국이 1위, 가나가 2위, 크리미야가 3위를 차지했다. 세계 60여 개 국가와 지역에서 참가한 모델들은 저마다의 장기를 발휘하여 다채로운 연출을 펼치면서 관객의 눈을 즐겁게 했다.  중신넷
  • 2013-11-22
  • 21일 대형 스텔스무인공격기 '리검'(利劍)이 첫 시험비행에서 성공했다. '리검'은 이날 오후 1시 중국 서남부 모처의 시험기지에서 리륙해 17분동안 비행했다.  '리검'은 중항공업홍도회사(中航工业洪都公司)에서 설계, 제작한것으로 알려졌다.  국제온라인/조글로미디어...
  • 2013-11-22
  • 21일 오전 10시경 광주 백운구(白云区钟落潭镇)의 한 거리 한복판에서  실오리 하나 걸치지 않은 알몸 남자가 "대"자로 드러누워있었다. 그 남자의 옆에는 소형뻐스 한대가 서있었고 뻐스 앞유리창에는 머리를 짓쪼은 흔적이 역력했다. 철거하라는 성관(도시관리인원)의 결정에 항의하고나선 그 남성은 성관뻐스를...
  • 2013-11-22
  • 11월 21일, 산동성 창산(苍山)현공안국에서는 련일 작전끝에 타성으로 도주한 '군관'이라 사칭한 무리들을 소탕, 15명을 나포했다고 전했다. 10월말 창산경찰측은 군관 사칭 혐의범 1명을 나포했다. 11월 5일, 이 집단의 가짜군관 5명이 ‘대령’신분으로 창산경찰측을 찾았다. 이들은 중앙군위 산하의 ...
  • 2013-11-22
포토뉴스 더보기
조글로홈 | 미디어 | 포럼 | CEO비즈 | 인물 | 단체 | 블로그 | 쉼터 | 레터 | 포토 | 조글로뉴스 | 칼럼 | 문학 | 사이버박물관 | 광고 | 뉴스스탠드 | 광고문의
[조글로]조선족네트워크교류협회(潮歌网) • 연변두만강국제정보항(延边图们江地区国际信息港) •아리랑주간(阿里郎周刊)
地址:吉林省延吉市光明街89号A座9001室 电子邮件: postmaster@zoglo.net 电话号码: 0433) 251-7898 251-8178
吉林省互联网出版备案登记证 [吉新出网备字61号] | 增值电信业务经营许可证 [吉B-2-4-20080054] [吉ICP备05008370号]
Copyright C 2005-2016 All Rights Reserved.